この夏休みに第二弾!第一弾はこんな様子でした。
以前、浜松市北区初生町にある
スタジオ&カフェ チルチェで開催された
親子deゆるベジらーめん講座
に参加させていただきました。
子どもと一緒に
イチから手打ちラーメンを作れるうえ、
子どもでもお野菜を美味しくたっぷり食べられる
大人気のゆるベジ料理教室。
子どもが長期休みのときにのみ開催される、
特別コラボ講座なのです。
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子どもに手打ち麺を体験させてあげられる、貴重な機会。
小麦粉から生地をこねて、寝かせて、鍛えて…
5歳の長男と3歳の長男はまだまだ気まぐれで
お手伝いしてくれたりしてくれなかったり…でしたが(笑)、
最初から棒に興味津々だった息子、
一所懸命生地を伸ばしてくれました。
「ラーメンを作っているんだよ」と教えてあげたのですが、
この粉のカタマリがラーメンになるとは
5歳にはまだピンと来なかったみたい^^
野菜にしても食べ物にしても、
できあがったものしかなかなか見られない世の中。
子どもたちは、ラーメンを始め麺類が大好きなのですが、
普段食べている大好きな食べ物が
こうやって粉の状態からできあがっていく工程を
1つ1つ見せてあげられるのも食育ですよね。
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おもちゃや絵本が豊富なキッズスペースもあり。
後半は作業に飽きてきた子どもたちでしたが(笑)、
チルチェにはキッズスペースも完備。
小さな子どもと一緒に参加しても安心です。
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ラーメンができる様子を触って確認する3歳の娘。
遊びながら、時々様子を見に来てくれる娘。
頼りになる講師の方々のお陰で、
手打ち麺素人でも立派なラーメンを作り上げられます。
少なめに見えたタネも、切ってみるとたっぷり4人分!
ストレート麺とちぢれ麺、
超カンタンな作り方の秘密も教えていただきました。
さて、茹でたり準備していただいている間、
後半はゆるベジ料理講座です。
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麺作りの秘策も伝授していただきました。
子どもが進んで野菜を食べてくれる、ゆるベジ料理とは!?
「ゆるベジ」とは、
動物性食品や砂糖などを減らし
お野菜やお豆などの不足しがちなものを
たくさん食べられる料理。
最低限の調味料しか使わないので
素材本来の旨みを思い切り引き出した、
料理研究家・浅倉ユキさん、
通称あな吉さんが考案されたレシピなんです。
オンモプロジェクトでも大人気の講座なんですよ!
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まずは目の前で、
ピーマンのチンジャオ焼き春巻き作り。
子どもたちが協力して
みんなで焼き春巻きを作ってくれました。
これをフライパンでその場で焼いてくれます。
ピーマンが苦手な子どもでも
美味しく食べてくれる、
「ピーマンが苦くならないヒミツ」
も教えていただきました!
主婦歴7年、全然知らなかったのでかなり得した気分^^
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子どもたちも、自分で作るから嬉しい♪
お次は、手打ちラーメンのためのラーメンスープ作り。
これも子どもたちが積極的にお手伝いをしてくれました。
「料理教室」といえども、
ゆるベジ料理は本当にカンタン!
お野菜とカンタンな調味料を合わせて、
焼いたりガー(ミキサーで撹拌)するだけ。
講師の方もていねいに下準備をしてくれて
分かりやすくデモンストレーションしてくれるため、
わたしのように料理に自信がない主婦(笑)でも楽しく参加できます。
「帰ってからわたしもやりたい・作りたい!」と思ってしまいますよ。
これで全品完成です。
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素材、調味料、工程も本当にかんたん!
自分たちで打った麺を茹でてていただいて、
目の前で作ってもらったラーメンスープで試食タイム!
子どもたちも一緒に
みんなでワイワイ食べる時間が楽しいです。
ラーメンスープは子ども用と大人用があり、
こちらは子ども用のベジポタ塩ラーメン。
味付けは「塩だけ!」という驚きのレシピ!
白菜や玉ねぎの甘みがしっかり活きています。
わが家の子どもたちも
ものすごい勢いでバクバク食べていました!
わたしが驚いたのは、
息子がピーマンの焼き春巻きを
なんの躊躇もなく食べたこと…!
息子は緑の野菜を食わず嫌いするところがあって、
色が緑と見るやいなや食べない…みたいなときが
結構あるんです。
でも、ピーマンのチンジャオ焼き春巻きは
しっかり緑色!なのに、
おいしいおいしい言いながら
あっという間に完食してしまっったんです!
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白菜や玉ねぎが甘くて美味しい、ベジポタ塩ラーメン。
手前に写っているラーメンが、
大人用のちょっとピリ辛・
焦がしにんにくのこってりみそラーメン。
こちらも、完全ベジとはとても思えないくらい
濃厚で美味しかったです!
男性ってベジ料理を
あまり食べてくれなさそうなイメージですが、
こちらは動物性たんぱく質が大好きなパパも
絶対に喜んで食べてくれる味ですよ^^
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こってりなのに身体に優しい、焦がしにんにくの味噌ラーメン。
この夏休み限定!夏に嬉しいモチモチ冷やし中華とゆるベジ料理。
デザートには豆乳アイスもあり、
子どもたちがおかわりの行列を作っていました^^
体に良いもの、美味しいものを
ただ食べさせてあげるだけじゃない。
自分で食べるものがどうやってできるのか、
「見せて」あげて「体験」させる。
これこそわたしが子どもたちにしてあげたい
本当の「食育」だな、と感じました。
そしてこの特別コラボ講座、夏休みにも開催されます!
夏休みには、夏にぴったり&子どもも嬉しい、
手打ち冷やし中華&ゆるベジ料理講座
とのこと。
メニューも
・手打ちモチモチ麺と旬の食材・冷やし中華
・ぺったんこ餃子
・ベジ牛丼
・おろしにんじんのウニ風ペースト
・甘酒アイスクリーム
と盛りだくさん!
午前・午後の部ともに定員が少ないですが、
まだ予約はできるそうです。
ぜひこの夏の思い出や
子どもの自由研究にどうぞ。
>>スタジオ&カフェ チルチェ公式ブログイベント案内
>>ゆるベジ&手づくり冷やし中華講座Facebookイベントページ
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