ほうじ茶講座＠宇布乃園さん
早いものでもう師走…
寒さも本格的になってきました。
温かい飲み物が恋しくなるのは私だけじゃないはず…
前回の和紅茶講座ですっかりお茶の魅力にハマってしまいました♪
そこで今回は、ほうじ茶講座に行ってまいりました～
場所は雄踏にある宇布乃園さん。
先生はお茶子さんです！
へ～～！！ほうじ茶ってそういうものだったんだ！？
今回のほうじ茶講座でお勉強したのは…
＊ ほうじ茶と煎茶の違い
＊1番茶2番茶3番茶って何?
＊ほうじ茶飲み比べ
＊ ほうじ茶を使った、おいしいスイーツと炊き込みご飯
＊Myほうじ茶作り体験
＊ほうじ茶で消臭芳香
お勉強と言っても、試飲やスイーツも楽しめて、もりだくさんの美味しい講座でした。
「ほうじ茶を飲む」ことのリラックス効果は「入浴」と同等とな！！！
今回、初めて知ってビックリしたこと、そしてほうじ茶をもっと飲もう！！と思わずにいられなかった事実とは…！？
「ほうじ茶を飲んで得られるリラックス効果は、入浴時に得られるリラックス効果と同等である」
ってこと。
ちゃんと検証実験で明らかにされていることだそうです！！
つまり…
ほうじ茶を飲むと、ほうじ茶に含まれる成分「ピラジン」が作用して、お風呂に入った時と同じくらいのリラックス効果が脳内で見られた。
とのことです。
ふむふむ…
ほうじ茶、庶民的でお財布にも優しいお茶とばかり思っていましたが、奥深くて凄いですなぁ～
左から順にほうじ茶・棒ほうじ茶・釜炒り製玉緑茶のほうじ茶
ほうじ茶飲み比べ！
今回は、3種類のほうじ茶を飲み比べしました。
＊ほうじ茶
＊棒ほうじ茶
＊釜炒り製玉緑茶のほうじ茶
この3種類、色も香りも全然違います！！
特に釜炒り製玉緑茶のほうじ茶は、滅多にお目にかかれないレアものだそうで、口の中で広がるほのかな甘さが上品なお茶でした。
ほうじ茶は、緑茶よりもカフェインが少ないので、寝る前のホッとタイムにもピッタリだそうですよ。
リラックス効果もありますしね♪
ほうじ茶の新しい楽しみ方 with ゆずジャム！！！
毎度、お茶の新しい味わい方を教えてくれるお茶子先生ですが、今回もありましたよ～！
なんと、ほうじ茶にゆずジャムを入れて、和風レモンティーのように頂くのです♡
最初は「えっ！？マジで？？？」と思いましたが、一口飲んでみてアラ、ビックリ！
合いますよ、これ！！！
お茶子先生お手製のゆずジャムをほうじ茶に入れて…
お楽しみスイーツタイム！！！
ほうじ茶に合うスイーツということで、今回登場したのは…
＊甘夏のパウンドケーキ
＊ゆずほうじ茶パウンドケーキ
＊黒糖おこし
ゆずほうじ茶のパウンドケーキは、粉末ほうじ茶が入っているそうで、生地全体がほうじ茶の芳ばしい香りです。
ほうじ茶＆スイーツをいただきながら…
ほうじ茶とスイーツの相性に感激しながらも、ちゃんとお勉強もしましたよ！！(笑)
お茶は「一芯二葉」といって、芯に葉が二枚ついた状態を刈り取るそうで、それを使って煎茶にしたものを…
＊粉末する→粉末緑茶
＊焙じる(炒る）→ほうじ茶
＊玄米やもち米と合わせる→玄米茶
になるそうです。
さらに、茶摘みの時期によって、呼び方も変わってきて…
＊春→一番茶：新芽も柔らかく香りも若々しいので煎茶向き
＊夏→二番茶：太陽の光をたっぷり浴び成長途中の葉だから
カテキンが豊富
＊秋・冬以降→三番茶：葉が大きく育ち、栄養もたっぷり
ほうじ茶にはニ番・三番茶が向いているそうです。
だから茶葉が大き目なんですね～なるほど！！
いざ、MY ほうじ茶作り体験！！
自分でほうじ茶も作らせてもらいました！！！
煎茶をほうろくという茶道具に入れて、直火で炒ります。
そっとゆすりながらまんべんなく炒っていくと、ほんのり茶色に。
そうすると、ほうじ茶の芳ばしい香りがしてきます。部屋中が良い香りに！！！
そうなんです！！ほうじ茶作りは、お部屋の消臭にピッタリ！！
静岡県民なら、なにかと溜まってしまうもの、頂くことが多いもの…それはお茶(笑)
飲みきれない煎茶をフライパンで炒って、鍋を火からおろして、フライパンを揺らしながら部屋中を歩き回れば、急速消臭できるそうです。
さらに、炒ったそのほうじ茶は、飲んでも良いですが、お皿などに入れて置いておけば、消臭芳香剤にもなるのです！
いやぁ～、凄いですね～！！！
〆はなんと「ほうじ茶炊き込みご飯」！！！
今回は、スイーツだけでなく、お料理にもほうじ茶を生かしたレシピを教えてもらいました。
ほうじ茶炊き込みご飯です！！！
簡単美味しい、ほうじ茶炊き込みご飯♡
①研いだお米を炊飯器に入れ、分量の水の代わりに、分量より少し多めのほうじ茶を注ぐ。塩を一つまみ加える。
②炊き上がったら蒸らして、ゆでシラスと刻みネギを散らして混ぜ合わせる
これ、最高に美味しかったです！！！
試食とか言いながら、おにぎり3個もペロリと食べちゃいました(笑)
宇布乃園さんのお茶子先生講座、まだまだ色々ありますよ～
詳しくはこちらから！！
お茶子さんのお茶講座
宇布乃園
住所 浜松市西区雄踏町宇布見5247 （地図はこちら）
電話 053-592-1259
ちなみに、今年で創業130年になる宇布乃園さん。
記念プレゼント引換券をお持ちの方はお早めにお店で交換してくださいね～！
私も交換してきましたよ、可愛いオリジナル手ぬぐい♡
