こだわりの油そば専門店「歌志軒」
静岡県に３店舗ある
油そば専門店の歌志軒
実は、
静岡県の歌志軒は
３店舗とも浜松市にあるんです。
ドン・キホーテ可美店
浜松幸店と、
2021年1月29日にオープンした
イオン浜松志都呂店です。
店内に入る前に、
発券機で注文をします。
最近、ラーメン屋さんは
この発券機でのオーダーが多いですよね。
スムーズに注文できて
便利なシステムです。
発券機で注文するときに
「おっ！」と思ったことが一つあります。
並盛 １４０ｇ
大盛 ２１０ｇ
倍盛 ２８０ｇ
でら盛 ３５０ｇ
と４つの麺の量があります。
なんと、
並盛と大盛りの値段が一緒なんです！
嬉しいサービスですよね。
私は、
もちろん大盛りにしましたよ。
席に案内されて
まず歌志軒さんのこだわりを感じたのは
テーブルです。
テーブルの真中に、
穴が空いています。
そこに箸と調味料が入っています。
コレ。
なかなか良いアイデアです。
実際に使用するまで
何の意味があるのか分からなかったのですが、
どこの席からも取りやすくて
誰かに取ってもらったり、
戻してもらったりすることなく、
常に定位置におさまります。
席に着くと、
スタッフさんがきてくれます。
とても丁寧な担当で、
優しいです。
子ども用の椅子も、
子ども用の茶碗やフォーク、スプーンも
用意があるので子供連れでも安心です。
こだわりの食べ方
店内の壁に
ドドーンっと
何よりも大きく書かれているのは…
油そばの
召し上がり方
です。
歌志軒では、
油そばの食べ方が
一番重要ポイントなんです。
来店したら、
必ず食べ方をチェックしてください。
【食べ方】
壱．ラー油とお酢をためらわず入れる
弐．油とタレを豪快に混ぜる
参．冷めないうちに一気に食べる
四．気分によって味を楽しむ
です。
〈壱〉
お店によると、
歌志軒のラー油はほとんど辛くなく、
お酢はすっぱくないそうです。
必ず忘れずに両方かけることと、
量はラー油もお酢も
並盛→１周半
大盛→２周
倍盛→２周半
でら盛→３周
かけるのが基本の量です。
辛味を通追加するときは、
一味唐辛子がオススメだそうです。
一緒に行った辛党は、
一味唐辛子をめちゃくちゃかけていて
真っ赤でした。
〈弐〉
お椀の下に油が入っています。
混ぜずに食べてしまうと、
最後のほうが油っぽく感じてしまいます。
また、
ラー油とお酢を途中から投入すると
その味が強くなってしまいますので
一番はじめの投入の量が肝心です。
〈参〉
まぜることがポイントですが、
まぜればまぜるほど
冷めてしまいます(笑)
でも、よくまぜてください。
〈四〉
調味料やトッピングを
その日の気分で変えて
楽しんで食べます。
ラー油とお酢
テーブルのど真ん中にある
ラー油とお酢
店に入ったときは、
こんなに大きいの必要？
っておもいました。
が。
食べ方を知ったからには
納得です。
確かに使いますね。
ラー油もお酢も、
結構な量が必要です。
しかも、
歌志軒の油そばの
必需品です。
油そばについて
汁なし坦々？
まぜそば？
と思いながら行ってきましたが。
そのどちらでもない
スープなしラーメン
油そば。
麺の旨さをひたすら味わう
究極のラーメンです。
店主が選びぬいた小麦を
数種類ブレンドした
スープに頼らない
小麦香る美味しい自家製麺。
秘伝の特性タレと
門外不出の調合油。
油だけどクドくなく、
あっさりした油と
コクのあるタレが絡み合った
最強のやみつきになる味です。
メニューは、
油そばも数種類ありますが、
その他のメニューも豊富です。
ラーメン屋さんらしく、
チャーハンも、もちろんあります。
今回私は食べられなかったけれど、
チャーハン好きの私としては、
次回食べたい一品です。
他にも、
子どもラーメンもあります。
歌志軒のラーメンは、
ラー油とお酢が必須ですので、
さすがに子どもは食べられないため
子ども連れにはありがたいです。
歌志軒はチェーン店ですが、
メニューは店舗ごとに
オリジナル商品が存在します。
それを探しに、
各店舗に行くのも
楽しみのひとつですね。
他の店にはまだ行ったことがないので、
志都呂店しか知りませんが、
今回大きくアピールされていたメニューが一つ。
「油ジロウ」です。
歌志軒史上最強の
ガッツリ系だと豪語している
このラーメン。
卓上のにんにくを入れて
元気もりもりの限定商品です。
楽しいトッピング
歌志軒の油そばの
楽しみ方のポイントに、
トッピングがあります。
このトッピングが
めちゃくちゃいっぱいあります。
これは、
歌志軒の楽しみのひとつ
でもあります。
●基本のトッピング
サクサク白ねぎ
きざみ青ねぎ
揚げ玉ねぎ
メンマ
チャーシュー
●ベースの味を変化させるトッピング
半熟玉子
とろとろチーズ
旨辛キムチ
明太子
トマト
●さらに美味しくするためのトッピング
梅干し
のり
魚粉
マヨネーズ
カレー粉
●食感が変化するトッピング
もやし
キャベツ
●当店オリジナルトッピング
味玉
わさび
食べるラー油
たくさんあるので
組み合わせは無限大です。
他にも、
●卓上調味料
ごま
こしょう
一味唐辛子
乾燥にんにくor生にんにく
が置いてあります。
こちらもお好みで使用できます。
「どのトッピングにしよう？」
と迷ったら、
メニューに各ラーメンごとに
オススメのトッピングが
記載されています。
それを参考にするといいと思います。
楽しいポイントカード
楽しみいっぱいの歌志軒。
ポイントカードに
遊び心が・・・。
一緒に行く仲間と合算OKの
ポイントカード。
初めて行くと
「油人」と書かれたカードが
いただけます。
油そばを頼んだ杯分だけ
裏にハンコを押してくれます。
１５杯分貯まると、
次のステージ「玄」の
ポイントカードに移行します。
そして、
油人カードのクリア特典として、
・油そば無料券１枚
・トッピング無料券１０枚
も貰えます。
私のコレクターの血が
騒いでしまいます。
ポイントカードの
システムがとっても気になったので、
最後のステージまで調べてみました。
油人（１５杯）
［特典］
油そば無料券１枚
トッピング無料券１０枚
玄（２０杯）
［特典］
油そば無料券２枚
水餃子無料券２枚
トッピング無料券１５枚
将軍（３０杯）
［特典］
油そば無料券３枚
オリジナル粗品
極カード進呈
極カード
半年間
・トッピング２品無料
極油人（１５杯）
［特典］
油そば無料券１枚
トッピング無料券１０枚
極玄（２０杯）
［特典］
油そば無料券２枚
水餃子無料券２枚
トッピング無料券１５枚
極将軍（３０杯）
［特典］
鬼カード進呈
鬼カード
半年間
・トッピング１品無料
・サイドメニュー１品無料
鬼（６０杯）
［特典］
油そば無料券３枚
オリジナル粗品
天カード進呈
天カード
半年間
・トッピング２品無料
・サイドメニュー１品無料
天（６０杯）
［特典］
油そば無料券３枚
オリジナル粗品
神カード進呈
神カード
永年有効
・トッピング１品無料
・サイドメニュー１品無料
油人から極まで、
有効期限は１年間。
極・鬼・天カードの
有効期限は半年。
神カードは
永年有効です。
油人から極まで
６５杯です。
６５杯を１年間で食べるためには、
月に５〜６杯のペースです。
なかなかのハイペースです。
ぜひ、仲間を増やして行きましょう。
神カードまでは、
２５０杯・・・。
確かに神の領域です。
お店情報
油そば専門店 歌志軒
イオン浜松志都呂店
住所
〒432-8069
静岡県浜松市西区志都呂２丁目３７−１ ２階
TEL 053-448-4800
営業時間 10:00～21:00
（ラストオーダー30分前）
定休日 なし
駐車場 3,500台（全館共通）
席数 計28席(予定)
カウンター 6席
テーブル 8席
